チンゲンサイ

概要

簡単に作れる葉物野菜です。

時期	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
種まき
収穫

種まき

7～10月

蒔く深さ

2,3 mm

発芽温度

15～20℃

収穫

9～1月

成育

株間

10～12cm

水やり

土が乾かないよう、こまめに水やりします。

肥料

日照

病害虫

白さび病、アブラムシ、アオムシ、コナガ、ナメクジ

詳細

１２ｃｍ間隔で４～５粒ずつ点まき、本葉３～４枚までに１本に間引きます。
または条まきにして、株間１２ｃｍに間引いてもＯＫです。
寒さでトウたちしやすいので、４月上旬以前と１０月上旬以降のタネまきは避けてください。
４月から１０月までできるが、秋まきが一番つくりやすい。

ひとつの方法として、春菊と一緒に植えるといいらしい。
春菊はあまり害虫をよせつけづらいので、これを防護壁代わりに使う。

春菊を撒いた後、10日後に10cm離れて並行にチンゲンサイの種を撒く。
(チンゲンサイの方が早く成長するため)
チンゲンサイは根元のところをナイフで切り、まるごと収穫する。
春菊は伸びてきた芽のあたりを収穫し、苗は残す。

栄養

ビタミンA、ビタミンC、ベータカロチン、カルシウム、カリウム、鉄分、食物繊維が豊富で、
加熱調理しても栄養成分や歯ごたえが失われにくいのが特徴です。
煮物や炒め物のほか、漬け物にしてもおいしくいただけます。
熱さまし、胸やけに効果があるとされ、胃がムカつく時に薬効があるとされます。

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