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植物は発芽をするときに最も生長する力を持ち、ビタミンやミネラルなどの栄養を多く合成します。
そのため、大きくなった野菜よりも、発芽して数日後のスプラウトの方が少量でも十分な栄養が摂れます。
ブロッコリー、クレソン、マスタード、かいわれ大根、ラディッシュ、ケール、そばなど様々なスプラウトがあります。
| 時期 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 種まき | ||||||||||||
| 収穫 |
室内で蒔きますので一年中蒔けます。
省略
省略
年中。
一年中。
種が重ならない程度に。
土台のスポンジなどが乾燥しない程度に。
不要です。
別途説明。
なし。
水漏れしない容器に土台となるスポンジ、ティッシュ、キッチンペーパーなどを重ねて敷きます。
種を、重ならないようにすきまなく密集して蒔きます。
芽が出てしばらくまでは、暗い場所で管理するのがいいでしょう。
水は霧吹きなどで与えるのが便利です。
根がはってきたら水は毎日交換するといいです。
しばらく暗い場所で管理します。
5〜6cmくらいまでのびてきたら、明るい場所において緑化させます。 1週間〜10日くらいで収穫します。
ビタミンCなどたくさん含む野菜です。
サラダなどに加えます。
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